Det första jag bestämde mig för att laga av min tomatskörd i år var att testa göra egna "soltorkade" tomater. Soltorkade inom citationstecken för att de är egentligen ugnstorkade, men soltorkade låter bättre tycker jag. Jag provsmakade en bit när allt var klart och det var supergott! Dessutom väldigt enkelt att göra själv, så här kommer en liten guide!
Du behöver:
Tomater
Vitlök
Olivolja (jag hade någon extra virgin-variant)
Färsk oregano
Färsk timjan
Salt & peppar
+ rena, torra glasburkar av något slag att hälla allt i Jag har små glasburkar från Ikea, men det funkar nog med vilken burk som helst som går att försluta!
Börja med att sätta ugnen på 100-125 grader. Dela tomaterna i halvor på en plåt med bakplåtspapper och strö över salt och kryddor. Ställ in i ugnen, som gärna får stå på glänt, i 3-4 timmar. Ju mindre tomater desto snabbare torkar dem. Efter ungefär halva tiden så ta ut plåten och stick en gaffel i tomaterna för att få ut all vätska.
Efter 3-4 timmar är de förhoppningsvis torkade och klara, mina såg ut såhär när de kom ut ur ugnen! Dela vitlöksklyftor i mindre delar, jag använde fyra klyftor totalt till mina två små burkar men mängden kan man variera efter tycke och smak. Häll tomaterna och vitlöken i burken och strö över salt, peppar och färksa kryddor. Fyll upp med olivolja och förslut burken.
Så enkelt var det! Burkarna ska förvaras i kylen för bästa hållbarhet. Nu ska jag bara fundera på vad jag ska laga för gott med soltorkade tomater. Ett tips är att laga äggröra och hacka ner lite soltorkade tomater och smula i fetaost. Det är på riktigt den bästa frukosten jag vet! Har ni fler tips att laga med soltorkade tomater? Eller på vad jag kan göra med resten av min tomatskörd?
Förresten, ni har väl inte missat månadens temasläpp för Monthly Makers? Ni hittar det hos Beata!
Svar:Det var det! Men man får se upp så man inte låter de stå inne för länge, de minsta tomaterna blev nästan lite brända och knapriga istället för sådär mysigt sega de ska vara ;)
Mm det ser så gott ut! Är så dålig på att använda soltorkade tomater i mat så jag skippar det här i år och gör någon slags tomatsoppa eller tomatsås på mina sista tänkte jag. Tur att det finns många sätt att ta vara på dem på :)
Svar:Jag skulle gärna ha soltorkade tomater i typ ALLT! I sallader, äggröra/omeletter och på pizza är mina favoriter! :)
SVAR: Men nooo fino, så tror jag inte man kan tänka. Kan väl vara nån som raderar sitt konto tex så alla avföljs? eller någon som varit inaktiv? hehe ja jag har kommit på massor av tänkbara "förklaringar" till mitt bortfall ;)
Svar:Det var jätteenkelt faktiskt, bara man har tid att vara hemma och låta ugnen stå på ett par timmar :)
